1．有机农业 

是指在动、植物的生产过程中，不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂、饲料添加剂等物质、以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术（包括在本系统内的作物秸秆还田及人畜禽粪尿经发酵腐熟后的利用、种植绿肥、选用抗性品种、合理耕作、轮作、多样化种植、促进天敌、采用生物和物理方法防治病虫草害等），协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。 
　　有机农业生产系统中，土壤、动、植物和人类是一个有机结合的整体，人类的健康是与系统内各个组成部分息息相关的，健康的土壤→健康的植物→健康的动物→人类的健康。
　　有机农业与环境保护、可持续发展、食品安全、人类健康、社会公正等新时代的主题紧密相连，受到世界范围内越来越多的重视，显示出越来越强的生命力。
　　有机农业生产体系的建立，需要有一个转换过程。

 
    2．有机食品
　　是指来自有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经独立认证机构认证的农产品及其加工产品。包括粮食、食用油、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、奶制品、蜂产品、茶叶、酒类、饮料、调味料等。
　　除有机食品之外，还有有机产品。如有机纺织品、化妆品、林产品、家俱、生物农药、有机肥料等。
　　有机食品与国内其他优质食品（如：绿色食品）的最大差别是：前者强调有机农业生产方式，并在其生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、激素（生长调节剂）、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质；后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。 3．发展有机食品产业的意义
　　1、可向社会提供富营养、口味好的环保安全食品，保障人体健康，满足人类对优质生活的需求；
　　2、有利于农村和自然生态环境的保护，减少不可再生资源的消耗，促进我国农业可持续发展；
　　3、有利于我国农业和食品工业打破中国“入世”后可能遇到的某些“绿色壁垒”，提高我国相关产品在国际上的竞争力；
　　4、有助于解决农村人口就业，增加农民、加工企业和贸易单位的收入；
　　5、有机食品开发可作为西部大开发生态建设的重要内容。 

有机产品认证咨询服务流程

1． 对有需求的客户进行初访，根据客户选定的认证机构所依据的相关法规要求，对客户的基地进行实地考察访问，以便做出决定：是否接受客户的邀请，提供有机产品认证咨询服务。
2． 双方签约后，向客户提供《咨询计划进度表》，并派咨询师进驻企业基地，进行调研。
3． 咨询师根据调研结果，结合实际情况，按着有机法规的要求，帮助企业制定《有机产品生产管理控制程序文件》,并对员工进行培训，使企业全体人员对有机产品的种植、管理的全过程，以及应当遵守的规定，有充分的了解和掌握。 
4． 在不同时期，根据产品的生长习性，以及特殊情况（自然灾害）的发生时期，要对产品的植保和管理，提出有针对性的意见，指导企业按有机法规进行管理和解决特殊问题。
5． 帮助企业向国际有机产品的认证检察机构申请检查，并指导客户做好迎接检查的相关准备工作。 客户获得《转换期证书》后，咨询师进入下一个咨询阶段，继续进行指导，以保证有机产品管理的持续性，直到客户获得《有机产品证书》，咨询工作全部结束。

有机认证收费标准和收费方法（1）

本收费说明是依据国家计划委员会、国家质量技术监督局计价格[1999]1610号文《国家计委、国家质量技术监督局关于印发（产品质量认证收费管理办法和收费标准）的通知》和国家认可委[国认委产秘函（1999）14号][国认委产秘函（1999）18号]文件中有关规定制定。

1  获取证书的基本费用

1.1  申请费2000元（对申请书的复议及扩大范围的申请不收费）。

1.2  审核费：审核费是按所需人/日（总数）收取，每1人/日收费标准为3000元。下表是产品质量认证审核（检查）所需最低人/日数。

一．收费标准：

1、   固定费用包括：申请费、注册费、年金

2、   认证费用包括：文件检查、实地检查、撰写检查报告等

3、   贸易体系包括：管理机构、仓储、分装、配送、零售等

审核费人日标准

有机认证收费标准和收费方法（2）

l   同一企业同时进行多项认证和/或多产品认证，可以在单项收费的基础上减少综合收费，办法如下：

1)      同一企业同时进行农场和加工厂认证，如“企业+基地”结构形式，固定费用按二者总和的60％收取，加工厂认证费用按农场认证费用的50％收取。

2)      同一企业同时进行农场、加工厂和贸易体系认证，如“加工且销售企业+基地”结构形式，固定费用按三者总和的50％收取；加工厂认证费用按农场认证费用的50％收取, 贸易认证费用按农场认证的25％收取(专卖店认证保持每个0.3万元不变)。

3)      同一企业同时进行2个以上产品认证，第2个产品认证费用按50％收取，从第3个产品开始，每个产品认证费用按20％收取。

l   考虑到农产品认证的复杂性，有很多因素导致增加了检查时间和工作量，在这些情况下，要增加认证的费用。考虑的因素和增加收费办法如下：

1)      农场面积因素：

Ø  1000亩以下按基本费用收取

Ø  面积增加1001－2000亩，收费增加0.3万元

Ø  面积再增加2001－4000亩，收费增加0.6万元

Ø  面积再增加4001－8000亩，收费增加0.9万元

Ø  面积再8001亩以上，收费增加协商确定

2)      地理交通因素：

Ø  被检查对象因不在同一地导致明显增加现场检查时间和工作量的，认证费用增加0.3万元以上。同一城市或同一县县级市被视作在同一地。

Ø  因交通不便导致明显增加现场检查时间和工作量的，认证费用增加0.15万元以上。

3)      农民组织化程度因素：

如果农场是以个体农户组成的团体农场，必须进行对个体农户的访问和检查，认证费用根据农户的组织化程度增加0.15万元以上。

l   复认证费用按首次认证费用的2/3收取

l   有机转换认证费用按有机认证费用的2/3收取