浅谈输美低酸罐头和酸化食品生产企业的HACCP体系审核关注点 2019-07-23 | |
《出口食品生产企业备案管理规定》自2011年10月1日起施行,其第十条中规定“国家认监委制定、调整并公布必须实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系验证的出口食品生产企业范围。经直属检验检.. |
HACCP计划验证项目有哪些? 2019-07-23 | |
1评价产品和加工过程 1.1 终产品和原辅料的产品描述是否与实际相符; 1.2 产品预期用途的描述是否与实际相符; 1.3 流程图是否与实际相符; 1.4 实际操作是否与工艺描述相符; 1.5 加工设备有否改变?对.. |
什么是HACCP体系?HACCP管理体系?食品安全管理体系? 2019-07-23 | |
1、HACCP system / HACCP体系: ① 较早出现于1997版的法典HACCP指南,其中定义 “HACCP”为“A system which identifies, evaluates, and controls hazards which ar.. |
HACCP的独到之处 2019-07-23 | |
传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、最终产品的测试等方面,通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害,而不是采取预防的方式,因此存在一定的局限性,举例来说,在规.. |
浅谈如何进行HACCP验证和评审 2019-07-23 | |
为保证HACCP计划的有效性、适宜性和充分性,确保HACCP体系发挥控制食品安全的作用,需定期对HACCP计划进行验证和评审。 一、目的 保证HACCP计划能够将可能发生的食品安全危害消除或降低到可.. |
HACCP应用中常见问题及对策 2019-07-23 | |
一、HACCP 的概念及其基本原理 HACCP 是英文(hazard analysis and critical control point)的缩写,中文翻译为危害分析与关键控制点。常见的解释为:HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害.. |
HACCP体系的优势及特点 2019-07-23 | |
HACCP是“HazardAnalysis Critical Control Point”英文缩写,即危害分析和关键控制点。 HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系?.. |